/ Ajuntament
Dilluns, 19 de desembre de 2022
CIUDAD CIENCIA ORGANITZA UN TAST DE XOCOLATA A CALVIÀ
-Els habitants del municipi coneixeran les propietats saludables de la xocolata i aprendran a degustar-ho amb els cinc sentits
-El taller, realitzat per les investigadores del CSIC Mª Ángeles Martínez i Marta Mesías, serà el proper dimarts, 20 de desembre, a les 18:30 hores a la Biblioteca Magaluf. A les 14:00 hores es farà una sessió del taller per al professorat del CEIP Son Ferrer
-La localitat acull aquesta activitat en el marc del projecte de divulgació Ciudad Ciencia, impulsat pel CSIC en col·laboració amb 55 municipis
Encara que milions de persones a tot el món consumeixen xocolata diàriament, la majoria desconeix que aquest producte es valuós gràcies al cacau, el seu ingredient principal. El descobriment recent que el cacau és ric en compostos com els polifenols (amb propietats antioxidants i antiinflamatòries) ha estimulat la investigació dels efectes beneficiosos sobre la salut. Però, és el mateix la xocolata que el cacau?
Al taller-tast “La xocolata, un plaer saludable amb condicions”, les investigadores de l'Institut de Ciència i Tecnologia dels Aliments i Nutrició (ICTAN) del CSIC resoldran aquesta i altres qüestions relacionades amb les falses creences al voltant d'aquest aliment. Serà dimarts que ve, 20 de desembre, a les 18:30 hores a la Biblioteca Magaluf. A les 14.00 hores es realitzarà una sessió del taller per al professorat del CEIP Son Ferrer.
Durant l'activitat es repassarà la història del cacau i s'explicarà quins dels seus components poden tenir un efecte beneficiós per a l'organisme segons les evidències científiques. Totes les investigacions realitzades han confirmat que el cacau aporta una gran quantitat de compostos amb propietats cardioprotectores i, per tant, la seva ingesta pot ajudar a protegir la nostra salut cardiovascular”, aclareix María Ángeles Martín, investigadora de l'ICTAN.
La part pràctica del taller consistirà en un tast de xocolates a què estan convidats tots els assistents. Les investigadores les ensenyaran a degustar amb els cinc sentits diferents tipus de xocolates ia apreciar la qualitat de cadascun per la seva aroma, tacte, sabor, aspecte i so en partir les unces.
Ciudad Ciencia és un projecte de divulgació científica que té com a finalitat que els habitants de localitats espanyoles coneguin de primera mà l'actualitat científica i tecnològica.
Més informació sobre les activitats de Ciudad Ciencia a Calvià a www.ciudadciencia.es.
