ARRANCA UNA NOVA EDICIÓ DE LA MOSTRA DE CUINES DE CALVIÀ

Vicky Pulgarín i Juan Pinel fan un show-cooking per presentar les jornades en les quals participen 60 establiments del municipi durant el mes d'abril

El batle de Calvià, Alfonso Rodríguez Badal, ha presentat una nova edició de la Mostra de Cuines de Calvià que arranca demà dia 8 d'abril i tindrà lloc cada divendres fins a final de mes en els diferents nuclis del municipi.

La presentació de l'esdeveniment ha tingut lloc en els jardins de l'Ajuntament i ha comptat amb la presència de la guanyadora de la segona edició de MasterChef, Vicky Pulgarín, i del calvianer i finalista del Madrid Fusión, Juan Pinel, que han fet un show-cooking per als assistents.

El batle ha senyalat que amb aquesta nova edició Calvià continua fent conèixer la bona oferta en l'àmbit gastronòmic del municipi i ha senyalat la importància de la gastronomia com a eina per diversificar el producte turístic. Ha agraït la presència dels cuiners convidats, i en general el treball de tots els qui fan possible que la Mostra de Cuines sigui una realitat. Ha finalitzat la seva intervenció animant els residents i visitants a gaudir de la qualitat gastronòmica del municipi.

Vicky Pulgarín ha preparat una versió mallorquina de migas a partir de galeta d'Inca, sobrassada, calamar, ametla i llima, tot això acompanyat per torreznos casolans. Juan Pinel ha elaborat un snack marí que porta emulsió de patata violeta, allioli d'all negre, puré d'alvocat amb anxova i tonyina marinada, i brots de coriandre i grells frescs. Vicky ha comptat amb l'ajuda de Gonzalo Ribot, que va participar també al MasterChef, i Juan ha estat assistit per Pere Terrassa, estudiant de l'Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

En aquesta nova edició de la Mostra hi participen 60 establiments que cada divendres oferiran els seus millors plats, tant al migdia com a la nit, amb preus que oscil·laran entre els 10 i els 16 euros. Alguns restaurants també disposaran de menú infantil i menú alternatiu. Es recomana fer la reserva amb la màxima antelació.

- El divendres 8 d'abril hi participen 8 restaurants de Cas Català, Bendinat, Illetes, Portals i Costa d’en Blanes.

- El divendres 15 d'abril hi participen 18 restaurants de Palmanova, Son Caliu, Magaluf i Son Ferrer.

- El divendres 22 d'abril hi participen 22 restaurants de Santa Ponça, Costa de la Calma i Son Bugadelles.

- El divendres 29 d'abril hi participen 12 restaurants de Peguera, Cala Fornells, el Toro i Calvià.

Els veïns, els visitants i els turistes tenen una magnífica oportunitat de tastar diferents especialitats a preus populars en aquesta nova edició de la Mostra. Les jornades són el moment ideal per fer menjars de feina, reunions familiars o sopars amb amics, gaudint d'una deliciosa gastronomia en els establiments del municipi.

La Mostra de Cuines de Calvià és una de les activitats que organitza la Fundació Calvià amb la finalitat de contribuir a la desestacionalització de la temporada turística. La Fundació té com a objectiu l'organització, promoció i realització d'activitats i esdeveniments de caràcter gastronòmic, esportiu, cultural i social que contribueixin a promocionar el municipi com a destinació turística especialment durant la temporada mitjana i baixa. Més informació i detalls de tots els menús en fullet informatiu a www.fundacioncalvia.com.

Vicky Pulgarín:

Guanyadora de la segona edició del show de cuina MasterChef de TVE. Després de l'experiència televisiva, es va formar en les cuines de Le Cordon Bleu a Madrid i va continuar la seva formació en alguns dels restaurants més prestigiosos guardonats amb estrelles Michelin (Bohío, Abac i Kabuki). Mentre s’anava formant, va aconseguir fer-se un petit espai en les cuines del càtering de Samantha d'Espanya. Una vegada obtingut el Grand Diplome, i després d'haver treballat amb els millors i tornar a Mallorca, va formar la seva pròpia empresa de càtering: Vicky Pulgarín Catering.

Juan Pinel:

El jove calvianer Juan Pinel, que va estudiar a l'Escola Superior d'Hostaleria i Turisme de Madrid, ha participat aquest any al Madrid Fusión al costat de Fernando Pérez Arellano, del restaurant Zaranda d'es Capdellà (dues estrelles Michelin). Després de participar en el Concurs «Escoge tu pinche», al costat del prestigiós xef, Pinel ha acceptat l'oportunitat que li ha ofert Arellano de seguir creixent com a professional, per la qual cosa s'ha traslladat de nou a Mallorca per treballar amb ell en el restaurant Zaranda durant aquesta temporada.