Elaboració de tapes i broquetes

TANCAT


Curs exclusiu per a dones.
Formació que té com objectiu que els restauradors i personal que treballi en hoteleria, coneguin i aprenguin a fer diferents varietats de tapes i broquetes, que els puguin incloure en la seva oferta, controlant el procés i els costos per poder donar una oferta de qualitat sense que tingui uns costos massa elevats.

DURACIÓ: 50 h.

HORARI: horabaixes, dilluns a dijous

PROGRAMA DEL CURS:

  • Elaboració i presentació
  • Conservació
  • Control de despeses