La calidad, clave del éxito de la muestra

Más de 3.500 personas han visitado la II Mostra de Cuina de Calvià, celebrada los pasados días 22, 23 i 24 de noviembre en Ses Forquetes de Son Caliu. La afluencia de público ha sido especialment numerosa en los dos últimos días. De hecho algunos restaurantes han llegado a servir hasta 1.600 raciones de su receta, superando las previsiones más optimistas.

La clausura de la muestra tuvo lugar el día 24 a las 23 horas en el transcurso de un acto en el que fueron entrados diplomas y platos conmemorativos a todos los participantes. El primer teniente de alcalde de Comercion del Ajuntament de Calvià, Isidre Cañellas, cerró la II Mostra de Cuina de Calvià agradeciendo la asistencia de todos los restaurantes y empresas colaboradoras. Cañellas no dudó en calificar de éxito esta segunda edición que ha supuesto la consolidación del acontecimiento, de manera que avanzó que habrá una tercera muestra. Por último recordó que la finalidad última de esta muestra es dar a conocer la variada y rica oferta gastronómica de Calvià a residentes y turistas, de manera que la restauración sea un atractivo más de este municipio y las cuentas de resultados sean mejores.

Por su parte, Antoni Mas, presidente de la asociación empresarial Restauració de Mallorca, también felicitó a todos los restaurantes y empresas colaboradoras por su profesionalidad y excelente calidad aportada a esta II Mostra de Cuina de Calvià. Así mismo mostró la predisposición de la entidad que preside a seguir colaborando en esta cita que contribuye a dinamizar el sector de la restauración.

En la edición 2005 de la Mostra de Cuina de Calvià han participado los resturantes Ciro's, Gran Buffet Siglo XXI, Ses Forquetes, Tahini, Sa Vinya des Capdellà, Gran Casino de Mallorca, IES Calvià, La Gritta y Marítimo, además de las pastelerías Squarcia, tartas de autor y Kitchen d'Or. Tres enotecas han aportado los vinos: Divino, Suministros Escalas y Masia Duch. Las empresas colaboradoras de la II Mostra han sido Menorquina, Cafès Palma, Palmapán, Comercial Bordoy, ECR Balear y Dos Perellons, así como Barskolan, la escula de coctelería de Magaluf que ha hecho demostraciones y ha organitzado el I Concurs de Bàrmans de Calvià. Precisamente, el día 22 de noviembre fueron entregados los premios a los cuatro ganadores de este certamen: Rafael Martín Torres, barman del hotel Maricel, de Cas Català (primer premio); Antoni Valero Massanet, de Es Pati de Montuïri (segundo premio); Onofre Pol Matheu, del hotel Son Net, de Puigpunyent (tercer premio); y Alejo Tissera, de Gallery Club (mención especial).

En el acto de clausura también se entregaron distinciones a los seis cocineros que han participado en el show cooking, una de las principales novedades de esta segunda edición: Virginia González (Sa Cuina de n'Aina), Miguel Maldonado (Gran Buffet Siglo XXI), Ricardo Requena (Gran Casino de Mallorca), María José Mulet Mayol (D'Aliza), Antoni Piña (IES Calvià) y Cati Aguiló (Club Cocinarte).

Además de por el Ajuntament de Calvià, la II Mostra de Cuina de Calvià ha sido organizada por la asociación Restauració de Mallorca y patrocinada por el Consell de Mallorca.