“Calvià sin gluten”. Este es el nuevo proyecto que lanza el Ayuntamiento de Calvià con el objetivo de impulsar a restauradores y hoteleros del municipio a ofrecer menús sin gluten y garantizar, de esta manera, que los enfermos celíacos, de los que se calcula pueda haber unos 5 millones en Europa, no tengan ningún obstáculo ni impedimento a la hora de acudir a restaurantes y hoteles de Calvià.

Para ello, el Ayuntamiento ofrecerá el próximo miércoles, día 13, una sesión formativa al sector de la restauración y hostelería en la que se dará a conocer la enfermedad celíaca y las pautas a seguir en la elaboración de un menú sin gluten con garantías. Dicha charla se impartirá por personal de la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB) en el salón del plenos del Ayuntamiento a partir de las 17 horas. Aquellas personas que estén interesadas en asistir, pueden confirmar su asistencia llamando al teléfono 971 13 91 62 hasta el próximo día 12, de 9 a 14 horas.

Durante la jornada, el Consistorio promoverá que los restauradores y hoteleros asistentes se adhieran a la campaña municipal “Calvià sin gluten” y se comprometan a ofrecer menús sin gluten. Tras su adhesión, el Ayuntamiento editará dípticos informativos que incluirán a todos los restaurantes, pastelerías, heladerías y hoteles que se hayan apuntado a esta novedosa iniciativa. El listado también aparecerá publicado en la página web de la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares, como una medida más del convenio de colaboración suscrito ayer entre el primer edil, Carlos Delgado y el vicepresidente de la entidad, Bartolomé Márquez, para desarrollar actuaciones conjuntas en el ámbito de la restauración, el turismo y la enfermedad celíaca. Igualmente, ACIB también dará difusión en su página web del proyecto global promovido por el Consistorio.

Todos los establecimientos que se adhieran, de forma totalmente gratuita, a esta campaña exhibirán en la puerta de su local un distintivo, que les entregará el Ayuntamiento, como símbolo de que promueven la mejora de la calidad de vida de los enfermos celíacos y de que disponen de menús totalmente adaptados a su alimentación.