/ Ajuntament
Dimarts, 3 de juliol de 2018
L'Ajuntament de Calvià, a través de l'Institut de Formació i Ocupació (IFOC) realitzarà activitats innovadores i gratuïtes de showcooking i formació en matèria de productes locals de temporada i d'arrels locals, quilòmetre 0, aplicats a l'hostaleria i la restauració de Calvià
L'Ajuntament de Calvià, a través de l'IFOC, durà a terme dues actuacions innovadores en el municipi amb la finalitat de promocionar els productes locals i de temporada entre els professionals del sector de la restauració i del turisme del municipi. Amb aquestes actuacions se cerca, d'una banda, fomentar noves experiències gastronòmiques que es poden oferir dins de l'oferta turística del municipi amb productes locals i, de l'altra, capacitar i formar els professionals i empresariat de la restauració de Calvià.
Així, el proper mes de setembe estan previstes dues actuacions gratuïtes:
JORNADA DE DEMOSTRACIÓ: SHOWCOOKING-MARIDATGE DE PRODUCTES LOCALS AMB VINS MALLORQUINS
Aquesta jornada, que tEndrà lloc el proper 21 de setembre, serà dinamitzada i coordinada pel cuiner Miquel Calent, propietari dels restaurants Can Calent i Cuit.
En aquesta activitat es pretén compatibilitzar cuina i vi a través d'una demostració de tapes elaborades amb la seva visió moderna de la cuina d'arrels mallorquines, de temporada i amb productes de la terra. Al final de la presentació de cada tapa es madirará amb un vi autòcton acompanyat de les corresponents explicacions enològiques del docent de l'IFOC, Pablo Serrano, que també impartirà la següent acció formativa.
CURS D'INICIACIÓ AL TAST DE VINS MALLORQUINS
Del 13 al 20 de setembre, l'alumnat participant en aquest curs podrà conèixer el procés d'elaboració dels vins autòctons, les seves característiques, conservació i maridatge. La formació va adreçada a professionals i empresariat del sector de restauració del municipi.
Ambdues accions tenen places limitades i requereixen inscripció prèvia en la web de l'IFOC (www.ifoc.es) o en aquest enllaç
